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秉承初心丨千千晨晨:赶制月饼供应市场

发布时间:2022-08-15 18:15:26 来源:山西科技报 编辑:帅文

  随着一声“叮”响,烤炉门被缓缓打开,烤盘上月饼散发出阵阵诱人香甜……2022年8月15日,记者走进山西千千晨晨食品有限公司(千千晨晨)生产车间,工人们正忙着赶制月饼,为迎接即将到来的中秋节佳节做准备。

  “‘安全为天,健康为本’是我们坚守的理念,传统的技艺,臻至的食材,绝佳的口感,健康的承诺,是我们时刻践行的品质。”千千晨晨总经理王建文告诉记者,“为了保证月饼的品质和口感,‘晨晨’桃仁月饼始终选用本地优质的核桃,细腻筋道的特级面粉,特订的月饼模具,制作时也一直沿用当地流传甚广的手工技艺。

  “千千晨晨在保留传统的技艺的同时,也采用了现代化的烤制和包装技术,让月饼能更长时间的保留传统味道。”王建文说,“为了满足客户订单需求,从农历七月初开始,全厂40余人就已经投入生产中。目前,一天可产10000个月饼。”

  “晨晨”核桃月饼虽然看上去平平无奇,但却以传统味道和最熟悉的口感来打动每一位食客。“借助快手、淘宝等平台,‘晨晨’核桃月饼已远销各地,预计这样忙碌的景象将一直持续到中秋节之后。”王建文说。(记者张福锁)

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